全球創意產業文學士課程採用跨學科方法探討創意產業。函蓋：（1）電影與媒體傳播，（2）遊戲與數位人文，（3）視覺藝術、遺產與博物館研究，以及（4）音樂與表演藝術，另外亦有不同行業的實習。課程旨在培養學生的理論知識、項目管理技能，與本地和全球經濟的規劃、設計和工作相關的知識。
文學士（人文及數碼科技）課程為期四年，旨在培育人文與數碼科技兼備的專才，讓學生具備應對當今世界各種文化與社會挑戰的能力，同時裝備學生成為未來領袖，具備創新思維、解難能力及跨學科視野。
文學士及工學學士（人工智能及數據科學）為一個開創性的跨學科雙學位課程，致力培育能融合技術專長與文化、倫理及人文素養相結合的未來領袖。。課程結合了工程技術的專業知識和人文學科的批判性思維。在五年的時間裡，學生將探索人工智能、數據科學以及它們在倫理、文化和社會方面的影響。
工學學士精英學位課程旨在培育優質和表現卓越的工程學生，使他們成為尖端科技發展的未來領導者。學生可自由選修一門工程專科，而工程學院更為每位學生配對學業指導導師及工業師友導師，協助他們學習相關行業的最新知識及技術及得到行業聯繫。另設立入學及海外交流計劃獎學金。
工學學士精英學位課程的學生，同時亦可申請工學學士與人工智能理學碩士聯合課程（6377）。
課程旨在融合專業知識和尖端科技，以優化複雜系統。學生將獲有關系統分析和計算學科的知識與技能，如人工智能（AI）、機器人、物聯網（IOT）、自動化系統、數據驅動優化算法、系統仿真與建模。課程為學生提供豐富的機會實踐及研究。畢業生更有望在機器人、物流、自動化、醫療健康、智能製造等行業受到青睞。
機械工程工學士課程奠定學生在工程科學、材料、控制、熱流體及系統設計的基礎。透過課堂、實驗及專題研習，學生發展機械人、航空航天、可持續能源及先進製造專長，畢業後可投身傳統工業及新興科技行業。
本課程全面及靈活，是成為專業土木工程師資格的途徑。
主要學科包括環境、岩土、結構、交通運輸工程及基建管理。
以人工智能驅動工程應用：4+1 學士碩士雙學位課程
工學學士與人工智能理學碩士聯合課程旨在培養具備跨學科、碩士程度的AI知識及技能的工程師。學生將在 4+1 年內完成所選擇的工程學士主修，並修讀人工智能理學碩士。此課程融合工程知識與應用人工智能方法，以應對現實世界的工程挑戰。本課程提供以人工智能為重心的課程設計，並提供銜接修讀人工智能理學碩士的機會，另設碩士課程入學獎學金港幣 120,000 元。
以人工智能驅動工程應用：4+1 學士碩士雙學位課程
工學學士與人工智能理學碩士聯合課程旨在培養具備跨學科、碩士程度的AI知識及技能的工程師。學生將在 4+1 年內完成所選擇的工程學士主修，並修讀人工智能理學碩士。此課程融合工程知識與應用人工智能方法，以應對現實世界的工程挑戰。本課程提供以人工智能為重心的課程設計，並提供銜接修讀人工智能理學碩士的機會，另設碩士課程入學獎學金港幣 120,000 元。
為期四年的香港大學法學士課程是本地首個獲認可具加入法律專業資格的課程，為學生奠定法律知識基礎，並拓闊學術視野，助畢業生為投身法律專業作好準備。