課程設計旨在為同學奠定扎實的法律專業基礎，並兼具彈性；讓學生可選擇專修特定範疇，如商業法、中國法、國際商貿經濟法等，以加強競爭力，或副修法學以外的科目。
學院分別與文學院、經管學院、社會科學學院及科學學院合辦雙學位課程，學生亦可選擇這些課程，於五年內完成連同法學士在內的兩個學位。
此外，同學亦可考慮修讀港大獨有、與倫敦大學學院(UCL)及北京大學(PKU) 合辦的聯合雙學位(法學士)課程，從兩地的頂尖學府取得雙法學士學位，再可按當地程序取得專業資格。
在學期間，同學可參與各類交流項目或其他國際體驗活動，增廣見聞，並可透過選修銜接課程，於香港和海外完成兩個學位，方便日後於兩地執業。
香港的法律專業分為大律師和事務律師，執業範圍有清楚的劃分。無論想加入哪一個行列，法學士畢業生都先要完成法學專業證書課程(PCLL) 。由香港大學法律學院開辦的PCLL分一年全日制及兩年兼讀制，完成課程後，有志成為事務律師者，須於律師事務所或律政司進行為期兩年的實習，以符合執業要求；有志晉身為大律師者，須跟隨執業大律師完成為期一年的實習，以符合執業要求。港大PCLL課程歡迎來自港大、其他香港認可大學或同類機構的法學士畢業生報讀，同時亦接受持有其他獲PCLL課程提供者認可的法律機構所發出的資格而符合核心科目要求的申請者報讀。由於申請人眾多，競爭激烈，遴選條件包括申請人首個法律學位的所屬院校及其學術表現。
港大的法學士為專業團體及海外大學認可，獲英格蘭律師協會豁免Common Professional Examination (CPE) 第一部份及Bar Professional Training Course第一部份部份試卷。
不少畢業生選擇前往海外享負盛名的大學繼續深造，包括劍橋大學、哈佛大學、牛津大學、史丹福大學、倫敦大學學院及耶魯大學等，延伸學術視野，拓展國際經驗。
學生修畢法學學士及法學專業證書課程後，即可擔任見習律師或見習大律師，並在律師事務所實習兩年或跟隨大律師實習一年後，分別正式成為執業事務律師或大律師。此兩種律師的工作性質和範圍皆有不同。
事務律師
服務範疇廣泛，涵蓋物業交易、遺產繼承、各類商業上的法律文件的擬訂，以及為個人、公司及企業提供法律顧問服務等。大部份工作均在律師事務所內進行。事務律師亦可於區域法院及以下級別的法庭代表委託人出庭應訊。
大律師
專責訴訟工作，可在各級法院代表當事人進行訴訟，並可就專門性法律問題提供書面意見。
除了成為事務律師或大律師外，許多法律系學生在畢業或取得專業資格後亦選擇投身商界、政界、傳媒及教育等領域，並在各自崗位上取得卓越成就，充分展現法律訓練的多元價值。
