电机电子工程学系是香港唯一一个包括计算器工程（CE）、电机工程（EE）和电子工程（ElecE）的学系。学系提供当代的课程和激发灵感的学习体验，以培育相关领域的未来领袖。这个课程的当代学习过程旨在透过体验式学习课程、总结性学习体验、交换生计划、实习及服务学习计划等，培养具有坚实基础的全方位毕业生。课程鼓励学生通过设计和创新为现实生活问题提供解决方案，并培养和倡导创业精神。

Engineering X + MSc AI工学学士与人工智能理学硕士联合课程旨在培养具备跨学科、硕士程度的AI知识及技能的工程师。学生于二年级时选修一门工程专科，包括土木工程、计算机工程、电气工程、电子工程、工业工程与物流管理或机械工程。学生将修读现有工学学士（BEng）课程，并取得相同的工学学士学位资格。

从第四年开始，学生将学习 AI的基础知识、 技术应用和理论，以完成工学学士 (X)及人工智能理学硕士 (AI) 学位课程的要求。

学生透过体验式学习课程、总结性学习体验、交换生计划、实习及服务学习计划等不同的学习模式，建立其专业工程知识，为未来工作发展作好准备。

完成 BEng 工学学士学位后，可申请香港工程师学会 (HKIE) 的国际认可专业资格。

毕业生可享高度弹性和灵活选择职业。除现有的工程领域外，更可选择商界、教育界或社会服务界等。此外，每年约有 16% 的本科毕业生于香港或海外继续深造，包括修读硕士或博士课程。